Про Брюссель: еда!

В Брюссели — Европа, европее не бывает. Быстро, слаженно, по-деловому.
Здесь много стереотипов, с ними как-то комфортнее живётся.
Намешано всего: арабы (это влияние Франции), европарламент, готика, пиво-вафли, отсутствие такси, ботанический сад, спрятанный прямо в центре города, писающий мальчик, ви-не-грет.

За два дня я не попробовала ни пива, ни шоколада, ни капусты.

Вообще, я с удивлением узнала, что Брюссель – это больше французское, чем немецкое или австрийское.
(почему-то у меня был такой стереотип)
Зато как же это прекрасно сказалось «на кухне» Брюссели!

Расскажу только про один свой день там ;)

Тут пахнет вафлями.
Это единственное стандартное, что я успела попробовать тут.
Я искала то место, где от запаха вафель будет шибать в нос и начнут самопроизвольно течь слюнки.

Мне нравится в толькочтоприготовленных бельгийских вафлях вот этот хруст от корочки нажаренного сахара, прилипшего, кристаллизовавшегося, раскалённого.
Вафля блестит, пышет жаром, но уже завернута в салфетку: трепетно накрытая наструганными тонёхонько ломтиками клубники и банана, политая двумя-тремя ложками шоколада. Она скоро потеряет своё самое притягательное свойство — хрустящесть (да, я знаю, что такого слова нет ;)), и станет ванильно-пахнущим тестом.
Поэтому кусать раскалённую вафлю невероятно приятно. Вдыхать аромат, измазаться, но почувствовать, как она тает во рту.

Дальше — больше!

Еда! Например, запечённые улитки, укрытые песто и щедро политые оливковым маслом! Берешь её, одну, достаешь сочное тельце, кладёшь в рот, причмокиваешь от сочащегося маслица, причмокиваешь ещё раз. Бесстыдно упругая сваренная плоть сочится вкусом и ароматом. Рай! И так — 9 раз подряд, 9 порций личного гастрономического счастья.

Чревоугодие? Да! Потому что безумно вкусно, это какое-то наслаждение.

Или мидии, прямо в ракушках. Полная кастрюлька! Нескончаемая, доверху наполненная ракушками с мидиями, с мутноватыми бульончиком. Отваренные в собственном соку, с сельдереем, пореем, петрушкой, и белым вином. Некоторые не удержались и выпрыгнули наружу!) Пахнет так, что не хочется выходить из-за стола, пока не проглотишь последнюю.

А вот холодные устрицы, любезно поливаемые лимонным соком. Берёшь холодный её домик — раковину, руки чувствуют, что она запотела, пока ждала; в сердцевинке немного подрагивает. Кладёшь в рот и надкусываешь. Как будто холодный грибочек, хрупкий (от слова «хрупать»), сочный, немного вяжущий…
Устрицы похожи на папины грузди, запасённые с лета, открытые через пару месяцев — на день рождения.

А под конец тебя добивают макарони и чашечкой ароматного «PAUL» за углом. Шевелиться невозможно, жить прекрасно ;)
Перекатываешь внутри себя эти вкусы, пытаешься запомнить ощущения. МММММ!
Французы явно оказали влияние на Бельгию ;)

DSC_1823

DSC_1830

DSC_1839

DSC_1847

DSC_1858

DSC_1867

DSC_1869

DSC_1874

DSC_1877

DSC_1880

DSC_1883

DSC_1888

DSC_1896

DSC_1909

DSC_1913

DSC_1928

DSC_1932

DSC_1938

DSC_1939

DSC_1942

DSC_1960

DSC_1964

DSC_1966

DSC_1972

DSC_1984

DSC_1997

DSC_2025

DSC_2033

DSC_2042

DSC_2053

DSC_2064

DSC_2066

DSC_2084

DSC_2111

DSC_2127

DSC_2146

DSC_2151

DSC_2158

DSC_2165

DSC_2173

DSC_2174

DSC_2180

DSC_2194

DSC_2200

DSC_2201